Daube de citrouille à la créole

Automne

Ingrédients :

  • 1 citrouille de 1,5 kg
  • 1⁄2 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  •  thym frais
  • 1⁄2 verre d’eau
  • sel et poivre
  • huile

Préparation

  1. Éplucher et enlever les graines de la citrouille. Découper des dés d’environ 2 cm.
  2. Émincer l’oignon et écraser les gousses d’ail.
  3. Chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail avant d’y ajouter les dés de citrouille et le thym. Saler et poivrer. Y verser un demi verre d’eau.
  4. Couvrir et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la citrouille s’écrase facilement. Ajouter un peu d’eau au besoin.