Gratin de citrouille

Automne

Ingrédients :

  • 1 citrouille de 1,5 kg
  • 1⁄2 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • thym frais
  • sel
  • huile
  • 2 saucisses
  • fromage râpé

Pour la béchamel :

  • 45 ml de beurre
  • 45 ml de farine
  • 500 ml de lait
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Faire une daube de citrouille (voir recette ci-dessus) 2. Faire griller les saucisses à la poêle puis les émietter. Béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajouter la farine et remuer à l’aide d’un fouet sans s’arrêter pendant 1 minute.
  3. Rajouter le lait au fur et à mesure sans cesser de remuer pour éviter qu’il y ait des grumeaux.
  4. Porter à ébullition. Retirer du feu une fois que la béchamel est assez épaisse.
  5. Saler, poiver.
  6. Préchauffer votre four à 180°C.
  7. Dans un plat à gratin, mettre la daube de citrouille et les saucisses émiettées puis mélanger. Verser la béchamel par dessus et remuer légèrement.
  8. Parsemer de fromage râpé et enfourner pour une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  9. Vous pouvez réaliser la recette sans la saucisse pour les végétariens.